Hochwertige prabiotische Fructo-Oligosaccharide

Hochwertige prabiotische Fructo-Oligosaccharide

EINLEITUNG :

Fructoolig-Osaccharid (kurz FOS) ist eine sehr wichtige Art von Oligosacchariden, auch bekannt als Oligo-Fructose, Fructotriose-Oligosaccharid oder Fructo-Oligosaccharid, die sich auf den Fructoserest im Saccharosemolekül beziehen. Das Obige ist ein allgemeiner Begriff für Saccharose, Saccharose. Saccharose und ihre Gemische, die durch Verbindung von 1 bis 3 Fructosegruppen über β (2-1) glycosidische Bindungen gebildet werden. Es ist eine ausgezeichnete wasserlösliche Ballaststoff.

HAUPTFUNKTIONEN:
Fructo-Oligosaccharide sind natürlich vorkommende Molekülketten, die in Zichorienwurzeln, Zwiebeln, Knoblauch, Bananen, Spargel und vielen anderen Pflanzen vorkommen. Sie haben mehrere interessante Eigenschaften:
* null Kalorien
* süß, aber nur 30-50% so süß wie Haushaltszucker
* lösliche Fasern, die bei Verstopfung helfen
* Präbiotika, die die gesunde Darmflora erhöhen
* helfen, die Mineralaufnahme zu verbessern
* niedrigeres Cholesterin im Blut

PHYSIKALISCHE EIGENSCHAFTEN :

1.Lösliche Ballaststoffe, gute Löslichkeit

2. Gute thermische Stabilität unter neutralen Bedingungen, keine Maillard-Reaktion

3. Hohe Wasseraktivität, Hemmung der Alterung der Stärke, Verlängerung der Haltbarkeit

4. Guter Geschmack, delikater Geschmack, Verbesserung des Produktgeschmacks

5. Gute Feuchtigkeitsversorgung, Erhöhung der Produktknusprigkeit

Als Funktionsfaktor kann FOS auf Milchprodukte, Getränke, Süßigkeitskuchen, Vieh, Fleischprodukte und Wasserprodukte angewendet werden. Darüber hinaus ist FOS auch eine erste Wahl für Patienten mit Diabetes.