Organisch resistenter Dextrin-Tapioka-Sirup

Organischer resistenter Dextrin-Tapiokasirup wird aus organischer Maisstärke durch enzymatische Hydrolyse von Maisstärke hergestellt. Es hat eine niedrige Viskosität, ist wasserlöslich und sehr stabil gegenüber Hitze, pH-Wert und Verarbeitungsbelastungen. Lösliche Maisfaser hilft, die Nachfrage nach einem zuckerarmen und ballaststoffreichen Inhaltsstoff zu decken, der verwendet werden kann, um verpackte Lebensmittelprodukte herzustellen, die einen niedrigeren Zuckergehalt aufweisen und gleichzeitig eine gute Quelle für Ballaststoffe sind.

1. Gute Verarbeitungsstabilität.
Das resistente Dextrin hat Verarbeitungseigenschaften wie Hitzebeständigkeit, Säurebeständigkeit und Gefrierbeständigkeit, und die Viskosität der wässrigen Lösung ist sehr niedrig und die Variation des Viskositätswertes bei Änderungen der Schergeschwindigkeit und Temperatur ist gering.

2. Gute Auflösung, süß und geruchlos, beeinflusst nicht das Aroma des fertigen Produkts, kann das schlechte Aroma ändern, hat die Funktion, den Geschmack zu verbessern.

3. Kalorienarm, geeignet für Gewichtsverlust Menschen.

Resistente Dextrine liefern sehr geringe, lang anhaltende Energie, erhöhen das Sättigungsgefühl, verzögern den Hunger und haben einen gewissen Einfluss auf die Gewichtskontrolle. Resistentes Dextrin hat eine hohe Verträglichkeit, einen Schwellenwert von 45 Gramm pro Tag, keine Symptome von Magen-Darm-Beschwerden und keinen Durchfall bei Dosen von 100 Gramm pro Tag (Van den Heuvel et al., 2004; Vermorel et al., 2004; Lefranc -Millot et al., 2006b; Pasman et al., 2006) .

4. Blutzucker anpassen.
Das resistente Dextrin ist vor allem für die Ernährung von Diabetikern geeignet, indem es hauptsächlich Glukose aufnimmt und die Aktivität der Amylase hemmt, den Stärkeabbau und die Glukoseaufnahme verzögert und den Anstieg des Blutzuckers nach den Mahlzeiten hemmt.

5.Die Vorteile von Präbiotika reduzieren die Belastung des Darms und beugen Darmerkrankungen vor.